Kaisers Gute Backstube
Fertigstellung: 2010
Standort: Ehrenkirchen
Mitarbeiter: 450
Büro + Sozialräume: ca. 920 m²
Produktion: ca. 3.400 m²
Bistro: ca. 350 m²
Neubau eines Produktionsgebäudes mit Verwaltung und Bistro
Der Neubau der Bäckerei Kaiser erfolgte in erster Linie nach den funktionalen Ansprüchen, die sich aus den Produktionsabläufen ergaben. Dabei wurde ein besonderes Augenmerk auf ein kostensparendes, integratives Energiekonzept gelegt, das unter anderem die Energierückgewinnung aus der Abwärme der Öfen beinhaltet.
Flankierend zur Produktion sind im Obergeschoss die Räume für die Verwaltung und die Mitarbeiter angeordnet. Ein Bistro rundet das Gebäudekonzept ab. Bei der Wahl der Materialien und der Farben wurde bewusst das Thema Backwaren reflektiert.
